平成２４年度漁期の概況 （2013.08.29更新）
韓国の平成２４年度海苔生産状況は漁期当初、台風による被害を受けた影響等で岩海苔系統の生産が思わしくなかった。しかし、その後生産は順調となり、今漁期の生産推計では１４０億枚程度に達したとの見方もある。不作だった前年度が１２０〜１２５億枚程度の生産量だったと考えられていることから、今漁期の韓国は豊作年となったようだ。
相場の状況として現地商社筋の話では、岩海苔系統の生産が少なかったことで価格が高めに推移した。一方、スサビ系で一般海苔と呼ばれる業務用向きのものについては、前年度不作のため多くの買付に来ていた中国が今漁期は豊作ということで注文が減り、やや低めに推移した。しかし、在来海苔と呼ばれる味付海苔向きのものについては、前年度の不作で在庫が減っていた分、高めに推移していた−とのことだった。日本向けの注文については前年より２〜３割、業者によっては５割位減っているとの声も聞かれた。５月１５日、東京都大田区の大森本場乾海苔問屋協同組合で平成２４年度の需要者割当（海苔専業者）分として輸入韓国海苔の乾海苔入札会及び無糖味付海苔と海苔調製品商談会が行われた。乾海苔の出品枚数は約２億２，２４３万枚だったのに対し、成立枚数は約１億８，２２３万枚。成約率は８２％。平均単価は５円５４銭で前年に比べ４４銭安。また、高値は７円（前年実績・７円３０銭）。安値は３円９０銭（同・４円９０銭）だった。今漁期の日本産海苔の生産・買付動向、円安等の影響から前年度のような全量落札には至らない状況が見られた。
また、商談会では、海苔調製品７，６００万枚の需要者割当の上限枠に対し約５，０２９万枚分が成立し、成約率は６６％。無糖味付海苔１億０，１００万枚の上限枠に対し２００万枚が成立。成約率は約２％と低調であった。
一方で、韓国味付海苔の売れ行きがスナックとしてアメリカ、カナダ、オーストラリアのコストコなどの大型店舗で好調のようだ。注目すべきは、購入者がアジア人ではなく、地元の白人が増えているようで、今後海苔の持つイメージ“健康”や“美容”をキーワードに、ヨーロッパ市場などへの幅広い展開を模索している−という話が出ている。
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平成２３年度漁期の概況 （2013.08.29更新）

韓国の平成２３年度海苔生産状況は日本同様、漁期当初に高水温の影響を受け、芳しくない生産状況だったが、年明け２月頃以降から徐々に持ち直し４〜５月に生産状態が良くなった。しかし、漁期終了後聞いた韓国生産団体筋の情報によると、韓国国内の海苔生産数量は、２３年度漁期が岩海苔を含め約１億２，５００万束（１束・１００枚＝１２５億枚）相当。２２年度漁期は約１億２，９００万束（１２９億枚）相当だったと見られており、前年対比で約３．１％減少している。また、２０１２年５月に東京で行われた輸入韓国海苔の入札会でも、航空写真で調べた漁場に張られた網数から算出した生産推計が前年度１２９億枚から今漁期は１２０億枚に減少したという話が出ていたことから類推すると、数字に幅はあるものの前年度より減産になったことは、ほぼ間違いないようだ。ただし、航空写真で撮られた値には、２割程度のバラ干しが含まれているという話もあったことから、板海苔だけで見ると９０億枚台か若しくはそれよりやや少ないのではないかと見る流通業者もいた。
このような生産状況だったため、原藻（生海苔）価格は１ｋｇ当り、前年が６５０ウォン（日本円換算・４４円）相当であったが、今漁期は約７５３ウォン（同・５１円）と約１０％高い相場になったようだ。また、韓国国内の販売競争も激化しており、今漁期、中国国内の生産状況も芳しくなかったため高相場で推移したことから、韓国海苔を買い求める中国商社が増え、中国輸出が増加している等の動きが見られた。韓国にとって今年は海苔輸出２億ドルを目標に掲げており、国内市場で厳しい過当競争が続く分、輸出に対する期待感も強くなっている。
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平成22年度韓国海苔の概況 （2012.04.16更新）

今年度漁期の韓国における海苔生産量について正確な数量は不明ながら、韓国の海苔関係者に聞く限りでは、決して豊作ではなく、不作と認識する声が多かった。水温は低かったものの、昨年度漁期に比べ強風被害やアカなど病害被害も少なかったようで行政機関調べによる生産量では、昨年度が８４億枚だったのに対し今年度は９０億枚程度には達するという話が聞かれた。
一方で、「平年より１割近く少ないのではないか」と語る流通業者の声も聞かれた。昨年度当時「平年の２割近く少なかった」という話が出ていた状況を考えると、平年作で１００億枚近い生産量を上げる韓国にあって、昨年度よりは良かったものの今年は１割近くの減作、９０億枚程度の生産量だったのではないかと類推される。生産状況は産地によって地域差が幾らか見られたようで、南側漁場が好調だった割に、西側漁場は今ひとつだった模様。
相場について行政機関調べでは、産地における生海苔入札価格が昨年度より生産量の増えた分平年並みに抑えられたようだが、加工メーカーの扱う乾海苔の入札価格は昨年度不作で在庫が少なかった分、強い相場となったようだ。流通状況も輸出は良かったようで、国内市場についても業務用需要が増えるなどまずまずの動きだったようだ。
対日輸出についても日本の海苔生産量が減少傾向にある中、先月大森組合で行われた需要者割当入札、商談会の結果が示すように、韓国海苔に対する日本の海苔商社の関心が高まっており、会当日も参加した日本の商社に対し韓国側の積極的に売り込む姿が見られた。

　今漁期（２００８年）の韓国海苔生産状況について地元関係者の話しでは、「今漁期の出来は悪かった」ということであった。日本のように共販による入札制度を実施していないため生産総数は正確に掴めないが、ある韓国海苔業者の話では「２００８年が９９億２，２００万枚生産されたのに対し、２００９年は８０億４，０００万枚生産された」ということである。他の業者も同様、「細かい数字は分からないが、昨年よりは間違いなく生産量が減少していた」と、昨年度実績よりは下回っているようだ。

今漁期は、漁期当初から水温が高かったこともあり、育苗が遅れた。
例年１０月末からの漁期開始が１１月末になったと話す業者もいるなど、育苗遅れ、その後の高水温状態続きが生産減に大きく影響したようだ。さらに年明け後の２月、３月頃には、風の影響で芽流れや摘採出来ない日が多かったことなども生産減の大きな要因になったとしている。特に２〜３月以降の海苔質が「例年に比べるとやや悪かった」と話す関係者もおり、生産量だけでなく海苔質も例年に比べるとやや劣っていたと見られている。
特に、岩海苔系の出来は悪かったようで、昨年に比べ２割〜３割減少したと見る業者もおり今漁期の生産状態は、全体に厳しかったようである。
しかし、その反面、韓国の岩海苔相場は高く推移したようで、業者間取引で３，０００枚が昨年まで４０，０００〜６０，０００ウォンだったものが１００，０００ウォン程度と２倍近く高く売れたということである。

末端需要に関して芳しい声は聞こえてこなかった。海外向けには、台湾、アメリカ、香港などで需要を伸ばしているという声も聞いたが、大きく需要を伸ばしている話もなく、全体としては横ばい程度で推移しているようだが、海苔の専門業者だけでなく総合食品メーカーも含めた価格競争が激しくなっており、日本同様、消費状態の厳しさを口にする声は多かった。

韓国の生産、流通とも厳しい話が多く、当の日本向け乾海苔入札会においても需要者割当韓国分限度数量・１億３，５００万枚に対し韓国出荷企業数・３４社・約８，９２８万枚の出品と、出品枚数も出荷業者も従来の半部近くに減少している。今回、日本から参加した海苔商社も入札前から「今日の入札（の成約率）は厳しいものとなるだろう」と口にする商社がいたが、実際、成約率約１．７％と韓国側にとっては、かつてない厳しい現実を突きつけられる結果になった。
過去最低の成約率を突きつけられた韓国側業者の１人は、入札結果発表後、怒りをあらわにし、自身の出品した海苔を会場内に撒き散らす一幕も見られた。

日本の海苔商社でも平成１７年以降のグローバル化に伴う輸入割当枚数が年々増加した結果、「在庫をかなり持っている」と見られており、ここ数年、韓国海苔入札会における成約率の低調さが今年の入札会で極まった格好となった。昨年度の輸入割当分も未消化の状態といわれ、今後、さらに輸入割当枚数が増えてくると、海苔生産国全体が、大不作等の"不測の事態"が起きない限り、低迷状態は続く可能性が高い。海苔需要の促進を世界市場規模で推進しなければ、深刻さが増しそうである。

今回の結果は、日本、韓国、中国の各国が世界マーケットに対して、どのように"海苔"を売り込んでいくのか、海苔の啓蒙活動等について生産国による共通のグローバル・マーケット戦略を検討し、海苔需要の国際的なパイの拡大を考える必要がありそうだ。

２０１０〜２０１２年度江蘇省海苔協会　回数別取引一覧

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平成２１年度中国海苔の概況 　（2010.7.21更新）
◎気象海況悪く、早めの生産打ち切り

気温の上昇が進み、最高海水温度が１４℃以上にまで達した。
また、日照が長いため、原藻の老化を早めた。
中国・江蘇省紫採協会主催の入札会は２００９年１月１０日から５月１２日まで、６地区入札会場で６回に亘って行われた。当初予定していた５月開催の第６回入札会は、質の低下が大きくなり、「江蘇省のり」の評価を落とさないために生産を終わるように指導して中止することになった。このため、北部海域及び南部海域の内沙漁場は４月２０日前後に網を撤収し終漁した。入札管理委員会が検討の結果、第６回入札会は、第５回入札会に間に合わなかった産地の如東、海安の２地区に限って行うことにした。
同時に、一次加工企業に対し、老化した質の悪い原藻での加工をしないよう提言した。
この結果、今漁期の同協会主催の海苔入札の出品枚数は次の通りになった。

　◇第１回＝出品枚数・１億８，０２５万枚。成約枚数・１億４，３１９万枚。高値・３７．５０元。
安値・５．００元。平均値・２７．４０元。

　◇第２回＝出品枚数・４億９，３１７万枚。成約枚数・４億３，８１６万枚。高値・３８．５０元。
安値・７．００元。平均値・２６．１４元。

　◇第３回＝出品枚数・７億８，０８４万枚。成約枚数・６億９，９４８万枚。高値・３３．００元。
安値・１０．００元。平均値・２３．９８元。

　◇第４回＝出品枚数・８億６，４８２万枚。成約枚数・７億７，７４７万枚。高値・２９．００元。
安値・７．００元。平均値・２０．５６元。

　◇第５回＝出品枚数・１０億６，１５２万枚。成約枚数・９億３，５３６万枚。高値・２３．９０元。
安値・５．００元。平均値・１７．００元。

　◇第６回＝出品枚数・７，２９３万枚。成約枚数・５，４９９万枚。高値・１８．６０元。
安値・３．００元。平均値・１３．５１元。

　◇合　計＝出品枚数・３４億５，３５３万枚。成約枚数・３０億４，８６５万枚。高値・３８．５０元。
安値・３．００元。平均値・２１．３９元。

　入札会の出品総枚数は、３４億５，３５３万枚（前年同期・２３億８，６０６万枚）で成約総枚数が３０億４，８６５万枚（同・１８億０，２６２万枚）と約８８．２８％（７５．５４％）であった。販売総金額は６億４，７７６万元（５億３，４０６万元）である。前年度に比べて、出品枚数は４４．７％増、落札金額は２１．３％増となった。中国の今漁期生産枚数は、入札会に出品されなかったものもかなり多いといわれるが、３５億枚以上になっているようだ。

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◎国内需要に生産間に合わず　（2007.7.10更新記事）

中国の生産枚数も徐々に増えている。と同時に、国内需要も増えている。
中国国内では、日本風の味付のり、海苔スープ、スナック菓子に粉末にして入れた食品などかなり多岐にわたった商品が販売されている。もちろん、コンビニの海苔巻きおにぎりの販売も増えている。
このような海苔の需要は沿岸部の都市部に限られているが、まだ多くの需要が見込まれている。

２００３年に「江蘇省紫菜協会」を設立し、２００４年から連雲港、如東、海安の３地区で近隣産地の海苔を集荷して、独自に入札会を開いたが、次第に入札会に参加する海苔生産地が増えて、２００７年には、連雲港、カンユ、塩城、海安、如東、啓東の６ケ所で開かれている。毎年１月から始まるが、５月中旬まで６回の入札会が開かれる。地元や近隣の海苔買付商社の他、日本、台湾から商社が参加するようになっている。
また、海苔生産地は、徐々に増えているが、干潮になると、河岸から沖合い数十キロメートルに亘って干上がってしまうため、干満のタイミングを見計らって生産することになり、生産効率に課題が多いようだ。
最近は、生産者も増えており、海苔養殖漁場が次第に沖合いに広がり、海苔を摘む専従者が沖合いに船を浮かべて寝泊りしながら海苔摘みに力を入れる場面も見られるようだ。

国内需要の増加は旺盛で、平成１８年現在で約１２〜１３億枚相当と見られている。また、華僑のルートで世界中に海苔輸出も行っており、世界３０ヶ国に約１５億枚相当の輸出を行っている。
中国国内の海苔相場は次第に上昇しており、平成１７年から始まった輸入割当も、初年度は割り当て枚数を輸出完了したが、平成１８年度は、乾海苔１億５，０００万枚の割当枚数に対して、売買成立したのは９,０６１万枚で、割当量の６７％程度に終わった。しかし、実際に輸入されたのは、３分の１に満たないと見られている。

そして、平成１９年度は、乾海苔１億６，０００万枚の割り当て枚数が決定したが、中国側から「対日輸出海苔の入札会は中止したい」と一方的な連絡があって、行われていない。
中国国内生産数量を現地の入札会に出品された数量から推定すると、出品総枚数・２７億９，３７２万枚。落札枚数・２４億２，５０５万枚に達しており、入札の集荷比率を８０％と見ても、３０億枚以上の生産枚数に達したと見られている。
対日輸出を中止する要因の一つとして、中国産品の安心・安全基準に日本で大きな不安が見られることも挙げられているようだ。

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　（2005.更新記事）
中国の海苔生産はかなり古いが、「紫菜」（しさい）として、日本に入って来たのは唐隋の時代といわれるが、天然採取から栽培されるようになったのがいつ頃であるのか分からない。
しかし、中国では吸い物や麺類の食材として、壇紫菜が生産されている。これは、岩海苔の一種である。スサビノリの生産は近年のことであり、日本から養殖技術を導入して生産されたものである。
　スサビノリで日本風に生産されているのは、中国の海苔産地は、山東省、江蘇省、浙江省で黄海に面した沿岸である。中でも、主な産地としては、日照市（山東省）、連雲港市、南通市、塩城市（いずれも江蘇省）などが挙げられる。各産地の生産規模を見ると、◇日照市・３，４００畝（ムー）（２，２６４，４００�u・１ムーは６６６�u）。◇連雲港市・２３，０００畝（１５，３１８，０００�u）。◇塩城市・８，０００畝（５，３２８，０００�u）。◇南通市・７８，１００畝（５２，０１４，６００�u）で、主要産地の養殖漁場全体で、１１２，５００畝（７４，９２５，０００�u）に達する。この漁場に１ムー当たり５尺１０間の海苔網約５枚分の網を張り込んでいるから、全体で５６２，５００枚の網数になる。
　海苔養殖漁業公司は、日照市・６社、連雲港市・３９社、塩城市・１０社、南通市・１３１社で主要産地全体では１８６社になる。全自動海苔製造機械は２００３年１２月現在で２９２台に上っており、日本から４社の機械２４１台が輸出され、６連から２０連の最新型まである。その他は、韓国製・２台、中国製・４９台である。このうち、４０社は焼き海苔、味付け海苔の２次加工まで行っており、加工機械も６１台が導入されている。
中国の生産状態は、1月から２月にかけては、水温が低く生産に結びつかない時期があり、生産効率はあまり良くない。しかし、生産枚数は別表のように、１９９８〜１９９９年から急速に伸びている。この頃から、日本ばかりでなく、台湾、韓国などの出資による、合弁企業が急速に増えた結果と見られている。しかし、２００３年〜２００４年にかけては、生産初期に雨量不足や高水温のため病害が発生したため、生産状況は良くなかったようだ。

◎中国海苔生産枚数の推移　　　　（単位：万枚）

2005.9.9更新

江蘇省を中心にした産地は、国内海苔生産量（日本式の海苔を条斑海苔という）の９５％を占めるようになり、生産規模の拡大につれて地域の産業として注目されると同時に将来の発展を目指すための組織作りが重要視され、国として産業育成の施策を考えるようになっている。
１９９６年秋から、連雲港の雅瑪珂紫菜有限公司国際海苔入札所で、中国では始めての自由経済方式の海苔入札会が始まり地元海苔公司も参加するようになった｡その結果、輸出も増え、国際商品として注目されるようになり、２００２年秋には、輸出産業の施策に組み入れる商品として、製造と製品の衛生、製品向上を厳しくするように国の通達が出されている。
こうした国の方針が産地にも浸透し始めており、その方針をより確実に伝える組織として、２００３年２月、「江蘇省海苔協会」を設立した。連雲港、南通両市の海苔養殖企業（有限公司）や食品企業、輸出企業、水産機械企業、研究機関など７０数社が参集した組織で、中国でも民間企業が独自の自主的な組織を作ったのは珍しいといわれている。この組織は、それぞれの生産地に「海苔協会」の組織をつくり、江蘇省全体の海苔協会の上部組織として「江蘇省海苔協会」が設立された。この組織の名誉理事長には省の漁業局長などが就任し、理事長に省海洋水産研究所所長が就任した。日本企業からも2社が顧問として名を連ねている。この団体加盟海苔養殖企業の生産量は中国の約７０%を占めるといわれている。
この協会では、「江蘇省海苔市場交易規則」を制定し、海苔製品の規格基準も作り連雲港、如東、海安の３地区で２００４年１月から独自に入札会を開催することにした。
平成１５年度は、全体に生産状態が思わしくなく、価格はかなり安かったといわれている。高値も１枚当り５円相当である。海苔質はやや赤芽であるが、焼き色の良いものが多い。あまり硬くなく、味も薄くないものが多い。焼海苔原料としては十分使えるもので、業務用としては、おにぎり、回転すしなどの上のクラスに十分使えるものが多い。
異物については、まだ十分とは言えない面もあるが、異物選別機、原藻異物除去機の導入も増え始めている。衛生管理の行き届いた製造工場も増えており、中国の生産者もかなり自信を持って海苔作りに取り組んでいる。