海苔の品質と等級

品質と等級

事項
品質
色沢
香味
形態
重量
乾燥度
一束の
枚数
優等
原藻及び抄き方
優秀なもの
黒褐色濃く
光沢優秀なもの
優秀なもの 縦21cm
横19cm
300g前後 水分量15%
以下
100枚
特等
原藻及び抄き方
優秀なもの
黒褐色濃く
光沢優秀なもの
優秀なもの 同上 同上 同上 100枚
一等
原藻及び抄き方
良好なもの
黒褐色濃く
光沢優秀なもの
良好なもの 同上 同上 同上 100枚
二等
原藻及び抄き方
普通なもの
黒褐色濃く
光沢優秀なもの
一等品に
及ばないもの
同上 同上 同上 100枚
三等
二等品に及ばないもの 二等品に及ばないもの 二等品に及ばないもの 同上 同上 同上 100枚
四等
三等品に及ばないもの 三等品に及ばないもの 三等品に及ばないもの 同上 同上 同上 100枚
五等
四等品に及ばないもの 四等品に及ばないもの 四等品に及ばないもの 同上 同上 同上 100枚
六等
五等品に及ばないもの 五等品に及ばないもの 五等品に及ばないもの 同上 同上 同上 100枚
七等
六等品に及ばないもの 六等品に及ばないもの 六等品に及ばないもの 同上 同上 同上 100枚

検査格付けの区分

区分
定 義
同一等級を二階級に細類する場合の上位のもので四等までとする
普通等級と同程度又は、それ以上の黒みを有するが、光沢が不足しているもので三等迄とする
B
結束不良、選別不良、乾燥割れの軽微なものが混入しているもの
重すぎ、厚すぎにより普通等級と同一規格付困難なもので、三等までとする
(原則として350g迄以上)
一束の重量が270g未満のもの
穴あきものが混入しているもの
水洗い不足、乾燥等によるくもりの軽微なもの
あおのりの類が7%未満混入しているもの
あおのりの類が7%以上混入しているもの
A
赤芽のりで色濃く、普通等級と同一規格付困難なもの
C
珪藻が混入しているもの
一束の中に縮みの混入しているもの(赤色結束紙)
一束の中に破れ、乾燥割れの混入しているもの(青色結束紙)
◯にフ
破れ、横割れ、欠けが6種以内のもの(◯にフと明記する)
規格外
寸法不足(原則として、縦21cm横19cm以下のもの)